LA RECETA DE LA TARTA DE QUESO

Bueno, para una lectora que tengo de momento, voy a complacerla,y mi sobrina me ayuda a ello ya que tengo la mano mal.

El molde.  Yo utilizo de los que se desmontan porque para este tipo de tartas tan delicadas, o tan temblonas es mas facil desmoldarlas y dejar la base puesta para servir.

Ingredientes :


Unas 15 o 20 galletas (maria, digestiv...).
150 gramos de mantequilla.
250 de nata liquida.
120 gramos de azucar.
4 hojas de gelatina.
500 gramos de queso de untar.
Mermelada del sabor que se quiera.

PREPARACIÓN:

Picamos las galletas hasta hacerlas polvo. Mezclamos la mantequilla con las galletas hasta formar una masa, que colocaremos en la base del molde, y la dejamos enfriando en la nevera.

Hidratamos las gelatinas en un recipiente con agua y las reservamos. Ponemos a calentar la nata en un cazo a fuego lento, sin que hierva. Incorporamos el azucar, el queso poco a poco removiendo, y por ultimo, las gelatinas, sin que hierva en ningun momento.

Una vez terminada la mezcla la echamos en el molde, ya preparado con las galletas frias y la metemos en la nevera (minimo 6 horas). Ya cuajada la tarta, removemos bien la mermelada y empezamos a distribuirla por encima de la tarta.


Y CHINPUM! A DISFRUTAR DE ELLA... QUE ESTA... !!!!